Eli Cohen dirige la société Ayala Water and Ecology qui utilise les plantes aquatiques pour nettoyer les eaux polluées de façon naturelle. Cette science s'appelle la phytoremédiation. Son système NBS, Système Biologique Naturel, regroupe trois éléments : des plantes aquatiques qui filtrent et décontaminent l'eau, un substrat spécifique pour la croissance des plantes et le savoir-faire d'Eli Cohen pour l'aération de l'unité. Ce système est peu coûteux et environnementaliste.
La difficulté réside en la création d'une combinaison de plantes adaptée au traitement visé : chaque plante possède un environnement bactérien différent et catabolise un polluant différent. Eli Cohen travaille sur plusieurs projets dont un système remédiant à la pollution du sol de l'ancienne décharge de Tel Aviv.
