Les résidus issus de la fabrication de produits alimentaires sont généralement utilisés pour nourrir le bétail ou éliminés à grands frais. Cependant beaucoup de ces sous-produits contiennent encore des composants précieux utilisables par l'industrie agroalimentaire et cosmétique.
Le séminaire IIR intitulé "Récupération des substances bioactives : la revalorisation des résidus de l'industrie agroalimentaire", organisé par le Centre de Transfert Technologique de Bremerhaven (ttz) les 19 et 20 juin 2007, présentera les innovations et perspectives dans ce domaine. Ce congrès se déroulera dans le cadre du projet européen BIOACTIVE-NET (évaluation et diffusion des stratégies pour l'extraction des composés bioactifs issus des résidus de la transformation de la tomate, de l'olive et du raisin), mis en place en 2006.
Au programme de ces deux jours : la présentation de ce projet européen et le développement d'autres aspects tels que le potentiel des résidus, les technologies adaptées à leur traitement ainsi que la production de biogaz. Le deuxième jour sera l'occasion d'une mise en pratique de l'extraction de substances bio actives au sein du ttz.
