Trois types d'aloès sont couramment utilisés en Afrique du Sud : Aloe ferox, Aloe vera et Aloe arborescens.
1) La cueillette des feuilles ou de la sève d'Aloe ferox est assurée par des communautés rurales qui s'appuient sur des négociants pour leur distribution. Une faible proportion (1%) des feuilles ramassées est ensuite traitée par un procédé généralement peu approprié pour la conservation des qualités biologiques de la plante.
2) Les produits dérivés d'Aloe vera dominent le marché international des cosmétiques et atteignent des prix justifiant une culture industrielle.
3) Aloe arborescens est relativement sous utilisé alors qu'il permet de produire gel et jus plus facilement que les autres variétés.
Le CSIR vient de développer un procédé permettant de produire, par atomisation, une poudre d'aloès soluble dans l'eau froide et contenant 20 à 22% d'aloïne. Les traitements, effectués à basse température, préservent les composés actifs. Diverses formulations sont possibles qui autorisent la production de jus, de yaourts ou de tablettes effervescentes.
Le CSIR a également développé un procédé de préparation de gels de haute qualité utilisables pour l'extraction d'aloésine.
