Professeur à l'université de Tel Aviv, David Mendlovic a mené sa carrière dans le domaine des systèmes de communication optique. Il a fondé sa société CivCom en 2005 qui maintenant est devenue Tessera, société de recherche et développement dans les composants opto-électroniques.
David Mendlovic vient d'être nommé Chief Scientist du ministère de la culture, des sciences et du sport israélien. A ce titre, il est en charge de définir la politique scientifique du ministère à long terme et de l'appliquer au niveau académique. Il préside le forum des Vice-présidents Recherche des universités israéliennes ainsi que le groupe des chiefs scientists de chaque ministère (en Israël, il y a un chief scientist par ministère). Sa philosophie est de revenir vers une coopération principale avec les pays reconnus comme compétents au niveau scientifique : les Etats-Unis, le Japon, la France, etc.