Le gouvernement indien s'est donné 3 ans pour mettre en place 350 laboratoires de test dans tout le pays. Ceux-ci auront pour mission de certifier les produits manufacturés mis sur le marché par les industries agro-alimentaires indiennes.
L'objectif de la mise en place d'autant de laboratoires est de permettre même aux petites et moyennes entreprises d'accéder à ces certifications car elles n'ont pas les moyens de faire réaliser elles-mêmes ces tests aujourd'hui. Le gouvernement table sur la mise en place de 100 laboratoires pour l'année 2008.
Ces mesures s'inscrivent dans la continuité de lois passées en 2005 et 2006 sous le nom de Food Safety and Standard Bill. Celles-ci prévoient que tout vendeur de nourriture et tout distributeur ou intermédiaire devra être en mesure de tracer l'origine des produits alimentaires qu'il vend. La loi impose aussi que l'eau utilisée pour la préparation de produits alimentaires soit de l'eau potable, un détail qui sera très problématique pour les vendeurs ambulants en Inde où l'eau courante est généralement impropre à la consommation. Enfin, cette loi, si elle vise à protéger le consommateur, rendra les vendeurs de rue très vulnérables. Les autorités locales seront en effet chargées d'appliquer la loi et au vu du montant des amendes permises par la loi, certains pensent que cette loi favorisera fortement la corruption.
