La septicémie est une infection générale grave de l'organisme par des germes pathogènes et est la dixième cause de mortalité aux Etats-Unis avec près de 200.000 décès par an. En 2001, une première étude a montré que l'ajout d'huile de sésame à la nourriture donnée à des rongeurs diminuait leur taux de mortalité lié à la septicémie. Le professeur LIU Ming-Yie, directeur du département de santé de l'Université nationale Cheng Kung, a mené de nouvelles recherches sur les composés de cette huile.
Les résultats montrent que le sésamol, un composé organique de l'huile de sésame, est capable de contrôler les inflammations, de réduire le stress oxydatif dû aux toxines et de prévenir les insuffisances des organes grâce à ces capacités antioxydantes. Jusqu'à présent, aucun bénéfice thérapeutique n'avait été prouvé être dû au sésame. Ces recherches pourraient rapidement déboucher sur l'élaboration d'un médicament pour l'homme.
