Le Centre de recherche sur les biotechnologies marines (CRBM) et les Biotechnologies Océanova ont mis au point une nouvelle méthode de production de peptides bioactifs. Le procédé novateur repose sur une technique d'hydrolyse enzymatique contrôlée couplée à des étapes de séparation/purification des peptides d'intérêt par filtration tangentielle. Le procédé développé conjointement en laboratoire et à l'échelle pilote par les équipes du CRBM et d'Océanova est déjà utilisé à l'échelle industrielle pour produire des peptides bioactifs actuellement commercialisés comme ingrédients nutraceutiques.
Grâce à ce projet, la méthode de production de peptides bioactifs développée permettra d'obtenir ce type de molécules d'intérêt à haute valeur ajoutée à partir de différentes biomasses marines majoritairement composées de coproduits issus de la première transformation d'espèces commercialement exploitées. Cette approche permet donc de valoriser de façon importante des résidus de biomasses marines et ainsi de participer à la consolidation du secteur des pêcheries et de la première transformation des produits marins.
- Guy Viel, M. Env. Ph.D, Directeur général - Centre de recherche sur les biotechnologies marines - tél : +1 418 723 2726, poste 105 - http://www.crbm-mbrc.com - Martin Beaulieu, Ph.D., Directeur scientifique - Les Biotechnologies Océanova inc. - tél : +1418 721 2308 poste 109 - http://www.oceanova.com/
