>> Sommaire

Alimentation
Les eaux minérales en bouteilles plastiques auraient une activité hormonale élevée

http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/58323.htm

Dans le cadre d'un projet financé par l'Office fédéral pour l'environnement (UBA), des toxicologues de l'Université Goethe de Francfort ont analysé la teneur en hormones d'une vingtaine d'eaux minérales. Les résultats ont été publiés dans la revue spécialisée de renom Environmental Science and Pollution Research [1].

Le Prof. Jörg Oehlmann, responsable du projet, explique : "Nous savions que les aliments peuvent être contaminés par certaines hormones". Le bisphenol A, composé chimique similaire aux oestrogènes [2], est un des exemples les plus connus. C'est un des composants chimiques des bouteilles en polycarbonate (PC), il se propage dans les aliments contenus dans ces bouteilles.

Pour être plus proche de la réalité où un grand nombre d'hormones sont présentes et interagissent, les chercheurs ont choisi de mesurer l'activité hormonale globale des eaux minérales, plutôt que leur teneur en une hormone particulière. Le doctorant Martin Wagner précise : "L'activité oestrogénique des eaux a été testée grâce à une lignée de levures génétiquement modifiées. [...] nous avons mesuré la quantité de liaisons sur les récepteurs d'oestrogène humains et avons ainsi pu conclure sur la charge hormonale de l'eau minérale". Dans 12 des 20 eaux minérales analysées, les scientifiques ont mesuré une activité hormonale élevée, à laquelle ils ne s'attendaient pas dans un produit alimentaire soumis à des contrôles sévères. Ils ont constaté que l'eau minérale présenterait, d'un point de vue hormonal, une qualité équivalente à celle des eaux usées en station d'épuration.

Selon les chercheurs, au moins une partie de ces hormones proviendrait de l'emballage plastique. En effet, l'activité oestrogénique d'eaux minérales en bouteille plastique (PET - Polyéthylène Téréphtalate) serait environ deux fois plus élevée que celle d'eaux minérales vendues dans des bouteilles de verre. Les toxicologues ne peuvent pas encore évaluer si cette contamination hormonale présente un risque pour la santé. Ils travaillent actuellement à l'identification de ces hormones.

[2] Les oestrogènes sont les hormones sexuelles femelles primaires.

----------

N.B. du 16/04/2009 :

Dans un communiqué d'information publié le 18 mars 2009, l'Institut fédéral d'évaluation des risques (BfR) remet en cause les résultats de cette étude et affirme qu'ils ne prouvent en aucun cas que les eaux minérales en bouteille plastique (PET) présentent un risque pour le consommateur. Ils ne justifient donc pas une limitation de la consommation d'eaux minérales en bouteille plastique.

Communiqué du BfR à l'adresse suivante (en allemand) :
http://redirectix.bulletins-electroniques.com/mQ19M

Pour plus d'informations, lire le BE Allemagne du 16 avril 2009 à ce sujet :
http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/58644.htm

>> Suivant

<< Précédent



Version imprimable >>

Transmettre cette info par email >>

Recommander ce site à un collègue / ami >>



S'abonner au
BE Allemagne >>



FAQ / foire aux questions >>

Conditions d'utilisation >>

- [1] Wagner, M. & Oehlmann, J. (2009): Endocrine disruptors in bottled mineral water: total estrogenic burden and migration from plastic bottles, Environmental Science and Pollution Research, Online First: http://dx.doi.org/10.1007/s11356-009-0107-7
- Martin Wagner et Prof. Jörg Oehlmann, Institut sur l'écologie, l'évolution et la diiversité, Université Goethe de Francfort - tél : +49 69 798-24900 /-24738 - email : wagner@bio.uni-frankfurt.de / oehlmann@bio.uni-frankfurt.de

Code brève
ADIT : 58323

- Dépêche idw, communiqué de l'université de Francfort - 13/03/2009
- "Sexualhormorne im Mineralwasser", Süddeutsche Zeitung - 13/03/2009

Léna Prochnow, lena.prochnow@diplomatie.gouv.fr

BE Allemagne numéro 429 (25/03/2009) - Ambassade de France en Allemagne / ADIT - http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/58323.htm