Le génome de la vache (Bos taurus) a été séquencé et analysé. Trois cent chercheurs de vingt cinq nationalités, dont des australiens (CSIRO, l'Université d'Adélaïde, l'Université de Sydney, l'Université Macquarie et l'Université Griffith), ont été impliqués pendant six années dans ce projet dirigé par le Baylor College of Medecine Human Genome Sequencing Center, au Texas.
Le génome contient entre 22000 et 26835 gènes avec un groupe de 14345 orthologues communs à 7 espèces de mammifères dont 1217 sont absents ou non détectés dans les génomes des noneuthériens (marsupiaux et monotrèmes). Les systèmes biologiques présentant le plus de différences au niveau du nombre et de l'organisation des gènes sont ceux de la reproduction, de l'immunité, de la lactation et de la digestion. Ces différences reflètent probablement les adaptations métaboliques, physiologiques et immunitaires associées à la fermentation microbienne dans la panse, l'organisation des bovins en troupeaux et son influence sur la transmission des maladies.
Le séquençage facilitera l'identification de nouvelles fonctions et systèmes de régulation chez les mammifères et la sélection génétique pour l'industrie laitière et de la viande.