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Divers
Les composés des oeufs pour améliorer nos régimes alimentaires

http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/60335.htm

Phospholipides, lécithine, choline, acides poly-insaturés, omégas 3, vitamines A, B, E... Autant de composés indispensables au bon fonctionnement du coeur et du cerveau. Et tous présents en grande quantité dans... les oeufs. De quoi donner des idées à un consortium de chercheurs constitué par les facultés d'environnement et de médecine de l'Université de Wroclaw.

Avec leur projet "technologie innovante pour la production de produits à base d'oeufs", ils souhaitent isoler ces composés précieux, et les incorporer sous d'autres formes dans nos régimes alimentaires. Ils espèrent contribuer à la lutte conte les maladies du coeur et du sang ainsi que contre le cancer.

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PAP (Agence de presse polonaise)

Guillaume Giraudet - guillaume.giraudet@diplomatie.gouv.fr

BE Pologne numéro 9 (2/09/2009) - Ambassade de France en Pologne / ADIT - http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/60335.htm