2010/01/22 > BE Danemark 25 > Des cochons clonés obèses : une étude sur l'alimentation humaine

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		Alimentation Des cochons clonés obèses : une étude sur l'alimentation humaine http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/61979.htm Ce n'est pas le fait que les humains mangeraient comme des cochons, mais plutôt que les cochons mangeraient comme les humains qui est à la base d'un projet de recherche sur l'obésité de la Faculté de Sciences Agricoles de l'Université d'Aarhus. Les cochons voraces qui ont pris part à l'étude de la Faculté de Sciences Agricoles d'Aarhus sont tous plutôt bien rembourrés. Leur régime alimentaire libre, qui a eu pour conséquence quelques doubles mentons et des bedaines grasses, fait partie d'un projet qui à pour objectif l'étude des mécanismes de l'obésité humaine. Même des porcs sélectionnés pour leur minceur pendant plusieurs générations peuvent avoir des doubles mentons et des bourrelets quand on leur donne la possibilité de manger tout ce qu'ils veulent. Il n'était évidemment pas possible de cloner des humains pour les utiliser ensuite au cours de cette expérience nécessitant deux sujets génétiquement identiques pour les faire manger le plus possible et ainsi les rendre le plus gros possible. Ainsi, la Faculté de Sciences Agricoles, qui possède une expérience de quelques années dans le clonage de cochons, a semblé le lieu idéal pour mener à bien cette expérience. Les cochons clonés sont des copies exactes les uns des autres du point de vue génétique. C'est pourquoi ils semblaient particulièrement adaptés à ce type d'expérience, permettant en effet d'exclure le facteur génétique comme facteur de variation. Les effets particuliers des différents régimes alimentaires devenaient ainsi plus évidents. Bien que les scientifiques de la faculté de Sciences Agricoles améliorent de jour en jour leur technique de clonage des cochons, celle-ci n'est pas toujours un succès. Le clonage porcin est toujours en phase de développement et ne produit donc pas de manière systématique des porcelets viables. Ainsi, bien que le projet sur l'obésité ait débuté en 2007 et doive se terminer en 2012, les expériences n'ont réellement débuté que cette année à cause d'un manque de cochons clonés viables. "Nous avons été trop optimistes. Nous avions espéré disposer de 120 cochons pour l'expérience, mais nous n'en aurons probablement que 30" déplore le scientifique Jan Stagsted, du Département Science de l'Aliment, qui dirige le projet. Bien que le nombre de cochons produits ait été décevant, une découverte intéressante a été faite : les cochons clonés ont beau être des copies conformes les uns des autres et avoir exactement le même génotype, les scientifiques se sont rendus compte qu'ils n'étaient pas exactement identiques. "Les variations entre les cochons clonés proviennent probablement de mécanismes épigénétiques, qui déterminent l'expression d'un gène et ainsi le phénotype." explique Jan Stagsted. Bien qu'il y ait eu jusqu'à présent moins de cochons qu'espéré et plus de variations entre eux qu'attendu, les cochons restent tout de même de bon modèles pour étudier la nutrition humaine, étant donné que leurs systèmes hormonaux et digestifs ressemblent beaucoup aux systèmes humains. La prochaine étape du projet sera de déterminer les mécanismes à l'oeuvre dans le corps, les gènes et les protéines des cochons clonés nourris de régimes alimentaires différents. Le projet utilise à cette fin la nutriomique, c'est-à-dire des techniques étudiant les interactions entre nutrition, métabolisme et génétique, d'un point de vue holistique. Quelques-uns des porcs utilisés pour l'expérience sont prédisposés génétiquement à être minces (des croisements traditionnels danois entre Landrace et Yorkshire), alors que d'autres races ont des prédispositions à accumuler de la matière grasse excessive (les Yucatan, par exemple). Les sujets de l'expérience ont eu un accès illimité à des aliments riches en sucre et en matières grasses, mais également quelques microorganismes bénéfiques afin de permettre aux scientifiques de travailler sur les mécanismes physiologiques derrière l'accumulation de matières grasses. Les chercheurs s'intéressent également à l'étude des conséquences qu'un régime alimentaire particulier peut avoir sur des maladies liées à la nutrition, telles que l'athérosclérose, l'hypertension artérielle, ou l'inflammation afin de comprendre si les différents mécanismes physiologiques sont liés. Des expériences antérieures sur des souris ont par exemple montré un lien entre la flore intestinale et le développement de l'obésité. Dans des cas d'obésité extrême, on assiste à une réaction inflammatoire amplifiée, ce qui implique une communication entre le système immunitaire et les mécanismes à la source des maladies liées au style de vie. Ce projet sur 5 ans s'effectue en collaboration entre plusieurs départements de la Faculté de Sciences Agricoles, de la Faculté des Sciences de la Vie de l'Université de Copenhague, de l'Institut Danois de la recherche Alimentaire et Vétérinaire de DTU et d'Arla Foods (la première laiterie suédoise, présente sur tout le marché scandinave). Le financement de ce projet provient de la Commission pour la Santé, l'Alimentation et le Bien-être, sous l'autorité du Conseil de la Recherche pour la Recherche Stratégique.	>> Suivant << Précédent Version imprimable >> Transmettre cette info par email >> Recommander ce site à un collègue / ami >> S'abonner au BE Danemark >> FAQ / foire aux questions >> Conditions d'utilisation >>


	Pour en savoir plus, contacts :	Jan Stagsted, Senior scientist - UNIVERSITY OF AARHUS, Faculty of Agricultural Sciences, Dept. of Food Science, Blichers Allé 20, P.O. BOX 50, DK-8830 Tjele - Tél : +45 8999 1900, Tél direct : +45 8999 1186 - Email: Jan.Stagsted@agrsci.dk - Web: http://www.agrsci.org	Code brève ADIT : 61979
	Source :	http://www.aau.dk
	Rédacteur :	Simone Paul-Collinet, chargée de mission scientifique et universitaire simone.paul-collinet@ambafrance-dk.org


	Origine :	BE Danemark numéro 25 (22/01/2010) - Ambassade de France au Danemark / ADIT - http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/61979.htm

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