2004/08/30 > Brésil > Un panorama de la traçabilité des produits brésiliens de l'agriculture et de l'élevage : viandes, soja et fruits

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	Un panorama de la traçabilité des produits brésiliens de l'agriculture et de l'élevage : viandes, soja et fruits http://www.bulletins-electroniques.com/rapports/smm04_089.htm Publié le 30/08/2004 - 52 pages - pdf 520 Ko Auteurs : Kiyomi Iba Sofia Le principal objectif de cette monographie est de présenter un panorama des systèmes de traçabilité existants et en cours d'implantation dans les filières agropastorales du Brésil. L'étude s' appuie sur les filières les plus avancées dans ce domaine : viande, soja et fruits. Le concept de traçabilité a acquis, ces derniers temps, une importance significative, principalement sur les marchés internationaux de produits agricoles. Le Brésil, fortement présent sur ces marchés, aussi bien comme producteur qu' exportateur, a déjà commencé l' implantation du système de traçabilité dans les filières de la viande bovine, du soja et des fruits pour répondre, principalement, à la réglementation de l' Union Européenne. La filière bovine est pionnière de ce processus et compte, déjà, près de 7 millions d' animaux identifiés, enregistrés et suivis par le Système brésilien d' identification et de certification d' origine bovine (SISBOV). Pour le soja, la traçabilité est garantie par les programmes de préservation d' identité, certifiant l'absence de matériel transgénique dans les lots. Dans le secteur fruitier, la traçabilité est mise en place par l' intermédiaire des productions intégrées et du Protocole Eurepgap, dont les normes définissent l' enregistrement et le contrôle de toutes les activités de la production. La majorité des systèmes de traçabilité dans les filières agroalimentaires du Brésil sont encore en phase initiale d' implantation. Les technologies de contrôle et de monitorage utilisées tout au long des filières sont encore très vulnérables. En outre, toute une série de difficultés à l' implantation des systèmes de traçabilité sont engendrées par le manque de divulgation et d' éclaircissements dans les segments concernés. Au sommaire de ce document : 1. Considérations générales 1.1. Concept et objectifs de la traçabilité 1.2. Certification et traçabilité 1.3. Etiquetage et identification électronique 2. Traçabilité dans la filière bovine 2.1. Filière bovine au Brésil 2.2. Réglementation - Union européenne - Brésil 2.3. Sisbov 2.4. Identification électronique et étiquetage 2.5. Techniques analytiques de traçabilité bovine 3. Traçabilité dans les filières avicole et porcine 3.1. Volailles 3.2. Porcins 4. Traçabilité dans la filière du soja 4.1. Contexte général 4.2. Réglementation - Union européenne - Brésil 4.3. Etiquetage de produits contenant des OGMs, identité préservée et ségrégation de grains 4.4. Méthodes d'identification génétique 4.5. Certification de produits exempts d'OGMs 4.6 Quelques initiatives 5. Traçabilité dans la production intégrée de fruits 5.1. Contexte général 5.2. Réglementation 5.3. Historique et importance du PIF 5.4. Initiatives du PIF au Brésil 5.5. Programmes de production intégrée de fruits au Brésil 5.6. Identification et traçabilité des fruits 5.7. Difficultés relatives au PIF		Version imprimable >> Transmettre cette info par email >> Recommander ce site à un collègue / ami >> S'abonner aux BE >> FAQ / foire aux questions >> Conditions d'utilisation >>
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origine :	Ambassade de France au Brésil / ADIT - http://www.bulletins-electroniques.com/rapports/smm04_089.htm

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